Zero lactose não é apenas adicionar lactase: entenda a tecnologia por trás do Juice Gourmet Protein
Quando falamos em Whey Protein zero lactose, é comum imaginar que basta adicionar a enzima lactase ao produto. Na prática, o conceito envolve um processo tecnológico no qual a enzima atua sobre a lactose, promovendo sua hidrólise.
No Juice Gourmet Protein Vitaminar, essa tecnologia faz parte da proposta de desenvolver uma proteína diferenciada: Whey Protein Concentrado zero lactose, 24 g de proteína por dose e frutas liofilizadas de verdade.
O que é lactose?
A lactose é o açúcar naturalmente presente no leite. Para ser aproveitada pelo organismo, ela precisa ser quebrada em dois açúcares mais simples: glicose e galactose.
Esse processo ocorre naturalmente no intestino por meio da enzima lactase. Pessoas com baixa atividade dessa enzima podem apresentar dificuldade para digerir quantidades de lactose.
Como a lactase atua no processo?
A lactase funciona como uma ferramenta bioquímica específica. Durante o processo de produção, ela atua sobre a molécula de lactose, promovendo sua quebra — ou hidrólise — em glicose e galactose.
Em termos simplificados:
Lactose → glicose + galactose
É justamente esse processo enzimático que permite desenvolver produtos lácteos com teor de lactose reduzido ou, quando atendidos os critérios regulatórios aplicáveis, classificados como zero lactose.
Whey Protein Concentrado pode ser zero lactose?
Sim. Existe uma diferença importante entre o tipo de proteína e a quantidade de lactose presente no produto final.
O Whey Protein Concentrado é uma proteína derivada do soro do leite e pode originalmente conter lactose. Entretanto, processos tecnológicos apropriados podem reduzir ou hidrolisar essa lactose.
Por isso, não é correto concluir que todo Whey Protein Concentrado necessariamente terá lactose em quantidade relevante no produto final.
O que determina a alegação zero lactose é a composição e o atendimento aos critérios regulatórios do produto final — e não simplesmente o fato de a matéria-prima ser um whey concentrado.
Juice Gourmet Protein: proteína + tecnologia + fruta de verdade
O conceito do Juice Gourmet Protein Vitaminar vai além de oferecer proteína.
A formulação combina características que criam uma experiência diferente dos shakes proteicos tradicionais:
* 24 g de proteína por dose
* Whey Protein Concentrado zero lactose
* Frutas liofilizadas de verdade
* Perfil leve e refrescante
* Praticidade para complementar a ingestão diária de proteínas
Por que utilizar frutas liofilizadas?
A liofilização é uma tecnologia utilizada para retirar grande parte da água de um alimento por meio de um processo controlado.
No Juice Gourmet Protein, a utilização de frutas liofilizadas contribui para a proposta sensorial do produto, trazendo características provenientes da própria fruta e diferenciando-o de proteínas baseadas exclusivamente em aromatização.
É a união entre tecnologia de alimentos e ingredientes selecionados.
24 g de proteína por dose
Além da experiência de sabor, o Juice Gourmet Protein fornece 24 g de proteína por dose.
As proteínas são nutrientes importantes para o organismo e, entre suas funções nutricionais, contribuem para a formação e manutenção dos músculos.
Por isso, uma proteína em formato leve e prático pode ser uma alternativa para diferentes momentos da rotina, de acordo com as necessidades nutricionais individuais.
Afinal, o que torna o Juice Gourmet Protein diferente?
A proposta pode ser resumida em três pilares:
Ciência. Qualidade. Sabor.
A ciência está no desenvolvimento e no processo enzimático aplicado à lactose. A qualidade está na seleção dos ingredientes e na composição nutricional. E o sabor ganha uma característica especial com a utilização de frutas liofilizadas de verdade.
O resultado é o Juice Gourmet Protein Vitaminar: Whey Protein Concentrado zero lactose + 24 g de proteína por dose + frutas liofilizadas de verdade.
Proteína com ciência, qualidade e sabor incomparável.
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